L'avantage est que pour cette recette,on aura pas besoin d'assommer une anguille!lol
On est pour la protection des anguilles sur maybibou.fr
Ingrédients
• 1 pâte brisée ou feuilletée ( à faire soi-même) on est Home made ou pas?
• 5 tomates bio
• 3 oignons
• 1 c. à soupe de sucre roux
• Fromage de chèvre
• Sel, poivre et thym
• Huile d'olive
Etapes
1. Pelez et coupez les oignons en lamelles. Faites-les blondir dans une casserole avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez.
2. Quand les oignons sont blonds, poursuivez la cuisson en ajoutant dans la casserole le sucre roux et un demi verre d'eau. Laissez évaporer l'eau tout en continuant de tourner. Arrêtez le feu lorsque les oignons ont pris une couleur ambrée.
3. Dans un plat à tarte légèrement huilée, saupoudrez un peu de thym puis versez les oignons confits.
4. Ajoutez par-dessus des tranches de fromage de chèvre
5. Disposez les tranches de tomates dessus. Salez, poivrez et ajoutez un peu de thym si vous aimez.
6. Placez la pâte sur l'ensemble et faites cuire au four préchauffé durant 30 min à 180º C.
7. Une fois cuite, retournez la tarte sur un plat de service et servez chaud !
Voici une idée de recette que j'affectionne vraiment (et mes enfants aussi ! ) : la tarte tatin tomates oignons confits
Le plus d'Armelle:
En ce qui me concerne, je lésine pas sur le thym ! Avec les tomates je rajoute un peu d'ail et de persil et, dans la pâte à tarte (que je fais moi même , mais on peut en trouver des bio toutes faites), je rajoute des graines de sésame non grillées (ça accentue le côté croustillant, et en même temps c'est bourré de calcium). Je remplace parfois le chèvre par de la mozarella rapée.
Une variante consiste à faire confire des gousses d'ail avec l'oignon. Tout ça se marie assez bien (tu n'as plus le goût piquant de l'ail)
Souvent, je mets des pignons de pin dans le plat, avant de mettre les oignons....
Après, chacun fait comme il veut ;-)))
Mais c'est très bon !!!!
Adaptez le temps de cuisson en fonction du four, moi je mets plus longtemps.....
Des recettes de cuisine à partager, allez faites tourner!On adore :-)
On attend les vôtres!
